酥奶块

酥奶块
30分钟
食谱烹饪时间
10个街区
说明
配方说明

外皮酥脆,内部柔软,是餐后享用的美味甜点。

成分
成分
200毫升 全脂牛奶
200克 玉米粉
150克 SERI-AJI®香蕉饼粉
2个 鸡蛋,打好
300克 面包屑(橙色)
够了 油炸食用油

成分A:

800毫升 全脂牛奶
160克 炼乳
60克
方法
方法
  1. 混合全脂牛奶和玉米粉。拌匀备用。
  2. 倒配料(一)放入锅中,中火搅拌至糖溶解。 
  3. 转小火,慢慢加入全脂牛奶和玉米粉的混合物,同时搅拌。不断搅拌,直到它变稠并形成光滑的糊状物。 
  4. 将奶糊倒入模具中,冷却至室温,在冷冻机中冷藏2小时,凝固成奶块。
  5. 然后把牛奶块切成2.5英寸的矩形。
  6. 在牛奶块上涂上SERI-AJI®香蕉饼粉然后是打鸡蛋,然后是面包屑。 
  7. 将食用油预热至80℃,将奶块炸至金黄酥脆。准备好了。
方法
提示
  1. 确保温度较低,估计50-60摄氏度时,加入玉米粉混合物的奶油,以避免它变得结块。
  2. 把牛奶块放在冷冻机里冷藏和凝固,而不是冷藏室。
  3. 油炸时将食用油温度控制在80℃左右。如果温度过低,面包屑涂层容易吸收过多的油;相反,当温度过高时,面包屑容易燃烧。 
使用的产品
用于配方的产品
Seri Aji®香蕉饼粉
Seri Aji®香蕉饼粉
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