健康美味的菜肴开始新的一年吧!

在厨房里减少盐的使用可能是一项艰巨的任务,因为通常需要一定程度的咸度才能美味可口的菜肴,如果没有它,可能会显得平淡无奇,而有些菜可能根本不值得吃!不过,有几种方法可以在不牺牲味道或食物质量的前提下,通过使用鲜味酱来减少烹饪过程中的盐分! 

第五种基本口味,鲜味


鲜味是除盐、酸、甜、苦之外的第五种基本口味。Umami是一个日语单词,意思是“美味或肉味”,它可以通过协调和提供一个入口的味道来增强美味。当我们品尝富含蛋白质的食物,如鸡肉、肉、奶酪、酱油、西红柿和蘑菇时,我们会体验到鲜味。 

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此外,您还可以在AJI-NO-MOTO®中找到鲜美的味道,它是由甘蔗或木薯经自然发酵工艺制成的纯鲜味调味品。信不信由你?AJI-NO-MOTO®非常适合那些想要享受食物美味的人,但是要减少盐(氯化钠)的摄入量,因为食盐中钠的含量只有12%,而食盐却含有40%。通过比较钠的含量,AJI-NO-MOTO®比食盐少钠2/3。因此,通过使用少量AJI-NO-MOTO®,钠的摄入量可以减少到40%,同时保持食物的适口性。它也有助于降低患高血压和其他非传染性疾病的风险。

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介绍低钠配方

低钠饮食有助于改善心脏健康。但这种饮食习惯很难遵循,尤其是你在家准备饭菜的时候。这里有一些简单,美味和营养的食谱,你可以在家里做,而不需要复杂的食谱或配料。为了体验健康又鲜美的菜肴,看看下面这些美味的食谱吧! 


糖醋鱼

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糖醋鱼是亚洲料理中很受欢迎的一道菜。它包括油炸鱼,然后在上面涂上糖醋酱和蔬菜,特别是黄瓜、辣椒和洋葱。对于那些喜欢甜食的人来说,这是一道完美的菜。这道菜通常搭配清蒸白米,以平衡味道。今天用这道漂亮的菜给你的家人一个惊喜!

 

红薯粥

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红薯几乎不含蛋白质和高淀粉含量,但富含维生素C、多种矿物质和大量膳食纤维。把红薯、腌鸡、米饭和水倒进去煮30分钟就可以了。红薯粥热的时候很好吃。另外,它适合老人和小孩。

 

鸡蛋炒秋葵

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鸡蛋炒秋葵这是一道营养丰富、简单易吃的菜肴,适合忙碌的上班族,他们没有时间为家人准备饭菜。只需要30分钟左右的准备时间。质地柔软的秋葵和鸡蛋使这道菜完整。

这里还有一些低钠食谱这将满足你对低盐食物的渴望。